Directeur.trice - Offre alimentaire et solutions technologiques pour la restauration | Director - Food Offering & FOH Tech Solutions

Directeur.trice, Restauration et hospitalité Poste permanent Nous sommes nés d'une troupe éclectique. Viens vivre l'expérience d'être toi-même au quotidien pour créer l'extraordinaire. NOTRE MISSION Depuis 1984, Le Groupe Cirque du Soleil mise sur un travail toujours plus créatif et féérique afin de repousser sans cesse les limites de l’imaginaire et surprendre les spectateurs! L’innovation et la créativité sont au cœur de nos spectacles et continueront de transcender nos productions à venir à travers le monde entier. Aujourd’hui, nous avons une place pour celles et ceux qui ont un goût marqué pour penser des produits exceptionnels, pour assurer le bon déroulement des opérations, pour mettre leur ingéniosité au service de leur équipe, en plus de contribuer à valoriser leur expertise et développer des pratiques uniques au Cirque du Soleil! Alors n’attends plus et rejoins l’aventure Circassienne! Tu y rencontreras des ambitieux.ses et des passionné.es du monde du divertissement! TA MISSION Relevant du directeur principal - Opérations commerciales de la division des spectacles itinérants, le directeur - F&B sera responsable de créer et de mettre en œuvre une stratégie en matière d’aliments et de boissons afin d’atteindre nos objectifs de développement des affaires et de réinventer et de surprendre nos consommateurs avec des produits à la hauteur de la marque du Cirque du Soleil. Rôles et responsabilités Plus précisément, le directeur – F&B sera responsable de : ·                Augmenter les revenus par habitant provenant des ventes de produits F&B du Cirque du Soleil ·                Identifier les opportunités de croissance en ayant une forte connaissance des tendances de l’industrie de la restauration et des tendances du marché local ·                Adapter l’assortiment F&B en fonction des territoires visités, du goût local de nos consommateurs et de la saison de l’année ·                S’assurer qu’un partenariat solide est établi et maintenu avec la tournée, les promoteurs et les fournisseurs ·                Déployer et allouer des ressources pour aider les visites guidées au besoin ·                Préparation du budget du département (planification des ventes et des marges) et des prévisions financières périodiques ·                Établir une stratégie de prix en fonction du marché ·                Établir des mesures et des objectifs de rendement pour les ventes, les marges et les stocks, en collaboration avec l’analyste principal des affaires ·                Établir une stratégie et communiquer la vision de l’affichage visuel et des opérations sur les salons ·                Être au courant de toutes les initiatives de la marque Cirque et de l’inclusion de ses concepts dans les articles F&B ·                Travailler en étroite collaboration avec l’analyste principal des affaires pour une analyse continue. ·                Soutenir le vice-président et le directeur principal en dirigeant des revues mensuelles des activités. ·                Identifier les problèmes clés dans la planification ou les tendances et refaire les prévisions au besoin. ·                Cerner les possibilités de marketing pour promouvoir les produits alimentaires et les boissons; ·                Communiquer régulièrement avec l’équipe de l’expérience client à chaque visite pour les tenir informés des fournisseurs, des prix, des nouveaux produits et des opérations. ·                Assister l’autre département dans divers projets. Qualifications et expérience ·                Expérience éprouvée dans le domaine de la restauration avec des marques de premier plan dans un environnement de spectacles itinérants en évolution rapide ·                Compétences analytiques exceptionnelles afin de maximiser les opportunités ·                10 ans d’expérience dans la planification et l’analyse de la vente de produits de consommation ou de détail et / ou d’aliments et de boissons, de préférence dans un environnement de divertissement; ·                Solides compétences en analyse financière et en résolution de problèmes; ·                Solides capacités de prévision des ventes et d’analyse des tendances des ventes; ·                Approche structurée, compétences en planification, curiosité et rigueur dans l’exécution des tâches; ·                Bonne communication, esprit d’équipe, flexibilité et capacité de négociation; ·                Motivation exceptionnelle pour relever des défis changeants; ·                Capacité à travailler sous pression et multitâche dans un environnement en évolution rapide avec des délais serrés; ·                Excellentes compétences en communication verbale et écrite en français et en anglais; Director - Food, Beverage and Hospitality Permanent position We were born from an eclectic troop of performers. Come live the experience of being yourself every day to create the extraordinary. OUR MISSION Since 1984, Cirque du Soleil Entertainment Group has been focusing on ever more creative and magical work in order to constantly push the limits of the imagination and surprise spectators! Innovation and creativity are at the heart of our shows and will continue to transcend our upcoming productions around the world. Today, we have a place for those who have a marked taste for thinking up exceptional products, for ensuring the smooth running of operations, for putting their ingenuity at the service of their team, in addition to contributing to enhancing their expertise and develop practices unique to Cirque du Soleil! So don't wait any longer and join the Cirque adventure! You will meet ambitious people and people passionate about the world of entertainment! YOUR MISSION  Reporting to the Senior Director - Business Operations for the Touring Show division, the Director - F&B will be responsibleto create and implement aFood and beverage strategy to achieve our business development objectives and to reinvent and surprise our consumers with products that live up to the Cirque du Soleil brand. Roles and Responsibilities More specifically, the Director – F&B will be responsible for: ·                Growing the per capita revenue from Cirque du Soleil F&B sales ·                Identifying growth opportunitiesby having a strong awareness ofF&B industry trends and local market trends ·                Adapting the F&B assortment according to the territories visited, the local taste of our consumers and the season of the year ·                Ensuring a strong partnership is established and maintained with the tour, the promoters and the vendors ·                Deploying and allocating resources to assist the tours when necessary ·                Preparing the department’s budget (sales and margin planning) and periodic financial forecasts ·                Establishing a pricing strategy according to the market ·                Establishing performance metrics and goals for sales, margin, and inventory, in collaboration with the Senior Business Analyst ·                Establishinga strategy and communicating the vision for visual display and operations on the shows ·                Being aware of all Cirque brand initiatives and the inclusion of its concepts in F&B items ·                Working closely with the Senior Business Analyst for ongoing analysis. ·                Supporting the VP and the Senior Director by leading monthly business reviews. ·                Identifying key issues in planning or trending and reforecast as needed. ·                Identifying marketing opportunities to promote food and beverage products; ·                Communicating regularly with the Guest Experience Team on each tour to keep them informedregarding suppliers, pricing, new product and operations. ·                Assisting the other department with various projects. Qualifications and Experience ·                Proven experience in F&B with high-profile brands within a fast-moving touring show environment ·                Outstanding analytical skills in order to maximize opportunities ·                10 years of experience in the planning and analysis of consumer or retail product sales and/or food & beverage preferably in an entertainment environment; ·                Strong financial analysis and problem-solving skills; ·                Strong sales forecasting capabilities and sales trend analysis; ·                Structured approach, planning skills, curiosity and thoroughness in execution of tasks; ·                Good communication, team spirit,flexibility and negotiation skills; ·           Exceptional motivation to meet shifting challenges; ·                Ability to work under pressure and multitask in a fast-paced environment with tight deadlines; ·                Excellent verbal and written communication skills in French and English;

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